鱼火锅怎么做家常做法？鱼火锅怎么做家常做法视频

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本文目录

1. 可涮菜的做法做法鱼火锅做法
2. 火锅鱼家常做法
3. 鱼火锅的做法

可涮菜的鱼火锅做法

食材：鱼(1500g) ，红辣椒200g ，视频姜10g

蒜10g，鱼火鱼火桂皮5g ，锅做锅葱10g，家常家常花椒5g

步骤

1、做法做法将鱼洗净切好备用；

2、视频将葱洗净切好备用；

3 、将红辣椒洗净切好备用；

4 、将干辣椒、姜、蒜、桂皮洗净切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、加入适量花椒；

7 、加入切好的姜 、蒜、干辣椒、桂皮；

8 、加入适量豆瓣酱；

9 、快速翻炒 ，炒现香味；

10 、加入适量水；

11、将备好的鱼块放入锅中；

12 、加入适量食盐；

13 、加入适量泡椒；

14
、加入适量酱油；

15 、加入切好的红辣椒，煮一会以；

16、盛入电火锅中，加入切好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了 。

火锅鱼家常做法

【食材】：鱼、豆瓣酱、泡红椒、大香
、八角 、香叶 、桂皮、草果、花椒 、料酒、姜、蒜
、醋；

一 、平时做火锅鱼一般都是切成鱼片 ，不过老爸钓的这鱼不是特别的大，再加上时间也比较晚了，剁鱼块要节省一些时间，就把鱼清洗干净后 ，剁成了鱼块，剁鱼块前，大家别忘了把筋给抽出来，方法很简单，先把鱼背两面用刀拍一拍，在鱼靠近鱼鳃的背两面各横切一刀
，鱼尾也两面各横切一刀 ，在鱼背切口处轻轻压一压能能看到冒出的白色鱼筋，用手指捏住轻轻一捏筋拉就出来了。

二
、剁成的鱼块装入一个大盆子中 ，分别加入料酒、姜、蒜、醋拌匀，腌制20分钟，加白醋可以除腥 ，也能让鱼的肉质吃起来更加鲜嫩；

三、现在开始准备煮火锅鱼需要的底料了 ，准备豆瓣酱、泡红椒切块、大香、八角、香叶、桂皮  、草果 、花椒；

再剥几颗大蒜，洗一大块姜，如果是整块的大蒜切成大块就行，姜拍碎 ，一同装入碗中；

四 、准备一些配菜 ，这些配菜都是家里现成的菜，火腿肠
，豆腐干，另外还准备了一些西兰花等素菜，自己在家煮火锅就是好
 ，平时家里有剩下的一些零散小菜都可以一起煮进火锅里，方便也不浪费
。

五
、开始炒料啦，锅中倒入菜籽油 ，大火烧至油冒烟，温度起来后，倒入配好的底料
，大火爆炒；

六 、做火锅鱼
，怎能少得了火锅底料，原有的底料炒香后，再切入两块火锅底料，爆炒至火锅底料的油融化并出香味，。

七 、底料炒好
，加入水，大火烧开后，中火再熬一熬汤料
，如果时间充足，汤料多熬一熬 ，煮出来的火锅鱼，浓郁鲜香会更加好吃。

八、汤料熬好后 ，把汤汁倒入火锅盆里 ，下入腌制好的鱼块，大火烧开煮至鱼肉变色熟透，家里没香菜了 ，就只撒上了葱段，大家在做火锅鱼时一定要记得备香菜啊，有了香菜火锅鱼的鲜香味会提升很多 。

一锅热乎乎的火锅鱼就做好了，开着小火，一家人围在一起 ，慢慢煮慢慢吃 ，麻辣鲜香，比在餐馆里吃着舒服 。

中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃 ，吃完的火锅汤料，第二天还可以再煮蔬菜
，也不用再单独做菜了，做一次火锅汤料可以吃上两顿  ，方便省时
，算下来比在外面吃划算很多又节省
，吃起来也暖和
。

鱼火锅的做法

材料 ：草鱼头450g 、黄芪30g 、枸杞20g、盐适量 、青菜500g 、腐竹250g 、骨头上汤500ml
、食用油适量 、姜丝适量

制作方法：

1
、草鱼头斩块洗净待用 。

2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。

3、放草鱼头
。

4 
、将鱼头煎至金黄色。

5、倒入猪骨头汤。

6、放入黄芪和枸杞。

7、大火将锅内所有材料烧开
，火锅底料制作完成。

8
、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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